Reseptit

Tällä sivulla julkaisemme kerhossa tehtyjen herkkujen reseptejä sitä myötä, kun niitä kertyy. Ei muuta, kun hihat heilumaan ja ponapetit! Tekemällä oppii parhaiten!


Suklaakeksit (90 kpl)

250 g            Voita
1½ dl            Sokeria
4 dl               Fariinisokeria
2                   Kananmunaa
1 tl                Vaniljasokeria
7 dl                Vehnäjauhoja
½ dl               Kaakojauhetta
3/4 tl             Suolaa
1 tl                 Soodaa
1 ½ tl             Leivinjauhetta
1 levyllinen     Suklaata


• Vaahdota pehmeä voi ja sokerit vaahdoksi, lisää munat joukkoon yksitellen samalla vatkaten.
• Yhdistä kuivat aineet, sekoita ne taikinan joukkoon
• Lusikoi leivinpaperille uunipellille n. 2 tl taikinakekoja, paina lusikalla kevyesti matalemmaksi, jätä leviämisvaraa
• Paista uunin keski-/yläosassa 175 asteessa n 13-15 minuuttia, kunnes keksit ovat kypsiä
• Anna jäähtyä


Mokkapalat (24-30 palaa, pellillinen)

4              munaa
2 1/2 dl    sokeria

200 g        voita
2 dl          maitoa
5 dl          vehnäjauhoja

1/2 dl       kaakaojauhetta
1 rkl         leivinjauhetta
1 rkl         vaniljasokeria

Kuorrutus
75 g             voita
3/4 dl          vahvaa kahvia
4 dl (240 g)  tomusokeria
1/2 dl          kaakaojauhetta
2 tl              vaniljasokeria

Pinnalle:
nonparelleja

Pohja:

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi.Sulata voi kattilassa tai mikrossa. Lisää voisulaan kylmä maito, niin se jäähtyy sopivaksi. Yhdistä kuivat aineet. Sekoita muna-sokerivaahtoon voi-maitoseos sekä kuivat aineet sihdin läpi. Sekoita varovasti nuolijalla tasaiseksi.Kaada leivinpaperille uunipannulle ja kypsennä mokkapalat uunin keskiosassa 200 asteessa n. 15 min.

Kuorrutus:

Sulata voi ja lisää joukkoon kahvi. Sihtaa muut aineet siivilän läpi. Sekoita kunnes tasaista. Kaada kuorrutus pohjan keskelle. Anna valua reunoja kohti. Levitä tarvittaessa lastalla reunoille. Koristele nonparelleilla ennen kuin kuorrutus jäähtyy.

Juustoteeleivät

       2 dl               Valio maitoa

         1                   muna

         50 g              Valio voita sulatettuna

         100g (2 dl)     Valio Emmental raastetta

         4  dl              vehnäjauhoja

         2  tl               leivinjauhetta

         1/2  tl            suolaa

Sekoita puuhaarukalla maito, muna, voisula ja juustoraaste. Lisää kuivat aineet seoksena. Sekoita nopeasti, ettei taikina sitkisty. Ripota leivinpaperille uunipellille vähän vehnäjauhoja kuuteen kohtaan. Lusikoi taikina jauhojen päälle kuudeksi keoksi ja taputtele jauhotetulla kädellä n. 1 cm:n paksuisiksi teeleiviksi. Paista teeleivät 225 asteessa n. 12 min. Tarjoa hieman lämpiminä voin ja juuston kanssa.